Độc đáo nghề muối ba khía - di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

13:53 | 25/11/2020 Làng nghề, nghệ nhân Theo dõi langngheviet.com.vn trên

LNV - Ba khía muối hay con gọi là mắm ba khía là món ẩm thực đặc trưng của người dân vùng đất cực Nam. Nghề muối ba khía tập trung chủ yếu tại các huyện: Năm Căn, Đầm Dơi hay Phú Tân… Nhưng đặc biệt nhất vẫn là con ba khía ở vùng Rạch Gốc (Ngọc Hiển, Cà Mau).

Nghề muối ba khía được duy trì qua nhiều thế hệ cư dân vùng rừng ngập Cà Mau và được biến tấu với nhiều cách làm khác nhau, song vẫn giữ được nét làm nghề truyền thống và hương vị rất riêng, tạo nên thương hiệu đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng Đất Mũi - Cà Mau.

Phân loại ba khía trước khi mang đi muối. Ảnh: Huỳnh Anh - TTXVN

Ba khía được rửa sạch trước khi mang đi muối. Ảnh: Huỳnh Anh - TTXVN

Công đoạn pha nước muối để muối ba khía. Ảnh: Huỳnh Anh - TTXVN

Nước muối dùng để muối ba khía phải được pha đủ độ, muối phải bão hòa không tan trong nước thì mới đúng chuẩn. Ảnh: Huỳnh Anh - TTXVN

Ba khía được muối trong thời gian từ 3 - 5 ngày là có thể dùng được. Ảnh: Huỳnh Anh - TTXVN

Ba khía muối được pha trộn với các gia vị khác tạo nên một món ăn không thể nào quên đối với du khách mỗi khi có dịp đặt chân đến vùng Đất Mũi- Cà Mau.

Đặc sản ba khía muối là niềm tự hào của người dân vùng đất cực Nam. Ảnh: Huỳnh Anh - TTXVN

Ba khía muối được bán với giá từ 70 - 120 ngàn đồng (loại nguyên con), tùy kích cỡ. Ảnh: Huỳnh Anh - TTXVN

Huỳnh Anh/Theo TTXVN

Tin mới hơn

Nơi giữ lửa “Báu vật” 400 năm Bên bờ sông Đuống

07:00 | 18/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Làng tranh Đông Hồ nằm bình yên bên bờ nam sông Đuống, thuộc tổ dân phố Đông Khê, phường Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Từ lâu, nơi đây đã là cái nôi gìn giữ dòng tranh dân gian hơn 400 năm tuổi của vùng đất Kinh Bắc.

Thách thức của làng nghề truyền thống trước làn sóng chuyển đổi số và nhân lực trẻ

07:00 | 18/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Làng nghề Hà Nội đang đối mặt với khó khăn về nhân lực trẻ, cần có chính sách đào tạo và kết nối nghề nghiệp để giữ gìn giá trị truyền thống.

Xã Tiên Đồng khai thác tiềm năng du lịch phát triển sản phẩm công nghiệp nông thôn

07:00 | 18/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Nằm ở khu vực miền Tây, xã Tiên Đồng, tỉnh Nghệ An sở hữu nhiều lợi thế về cảnh quan thiên nhiên, bản sắc văn hóa dân tộc và các nghề truyền thống lâu đời. Trong định hướng phát triển kinh tế nông thôn hiện nay, địa phương đang từng bước khai thác hiệu quả tiềm năng du lịch cộng đồng gắn với phát triển sản phẩm công nghiệp nông thôn, góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập và bảo tồn các giá trị văn hóa bản địa.

Đổi mới công nghệ, làng nghề truyền thống tăng sức cạnh tranh trên thị trường

08:53 | 16/07/2026 Khuyến công

LNV - Giữa làn sóng chuyển đổi số và sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt của thị trường, các làng nghề truyền thống xứ Quảng đang mạnh dạn thay đổi tư duy sản xuất. Từ đầu tư máy móc, ứng dụng công nghệ đến cải tiến quy trình, những bước chuyển mình này góp phần giảm chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm và tạo động lực để làng nghề phát triển bền vững trong giai đoạn mới.

Những nan tre kể chuyện trăm năm làng nghề Thủ Sĩ

15:05 | 15/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Trải qua bao thăng trầm của thời gian, làng đan Thủ Sĩ không còn giữ được sự nhộn nhịp như những năm tháng vàng son. Thế nhưng, trong những nếp nhà bình dị, người dân nơi đây vẫn cần mẫn bên từng nan tre, mây, giang. Với họ, giữ nghề không đơn thuần là duy trì một công việc mưu sinh, mà còn là gìn giữ ký ức, bản sắc và niềm tự hào của quê hương được trao truyền từ đời này sang đời khác.

Giữ nghề để thời gian không lãng quên

14:41 | 15/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Gần 20 năm qua, anh Ngô Quý Đức (quê Hà Nội, hiện sinh sống tại Huế) đã dành phần lớn thời gian rong ruổi khắp các làng nghề truyền thống trên cả nước, gặp gỡ nghệ nhân, sưu tầm tư liệu và tìm cách lưu giữ những giá trị văn hóa đang dần mai một. Xuất thân từ lĩnh vực công nghệ thông tin, nhưng anh lại lựa chọn một con đường khác biệt: gắn bó với di sản, với những người thợ thủ công và hành trình kết nối các giá trị làng nghề với đời sống đương đại.

Tin khác

Đánh thức làng nghề Hà Nội bằng tư duy thiết kế sáng tạo

10:26 | 14/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

Sau hơn một tuần triển khai, ngày 13-7, Xưởng thiết kế mùa hè - Summer Camp "Re:Craft 2026 - Làng nghề tái sinh" chính thức bế mạc và công bố giải thưởng tại Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội.

Văn hóa ẩm thực: Đòn bẩy xây dựng thương hiệu du lịch Việt Nam

14:00 | 13/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Sáng 13/7, tại Hà Nội, Hội thảo "Ẩm thực với phát triển du lịch Việt Nam" do Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam tổ chức đã thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia, nhà quản lý và doanh nghiệp. Tại đây, các đại biểu tập trung thảo luận về giải pháp phát huy giá trị văn hóa ẩm thực, đưa ẩm thực trở thành động lực thúc đẩy phát triển du lịch và xây dựng thương hiệu quốc gia.

Bắc Ninh: Một gia đình có 5 nghệ nhân giữ nghề tranh Đông Hồ

07:00 | 09/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Ở làng tranh dân gian Đông Hồ (phường Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh), gia đình cố Nghệ nhân Ưu tú Nguyễn Hữu Sam là một trong số ít gia đình đã bền bỉ giữ nghề làm tranh trong suốt hơn 60 năm qua.

Nghệ nhân Ưu tú Vàng Chá Thào người giữ hồn văn hóa và gieo mầm nếp sống mới

07:00 | 09/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Giữa đỉnh cao lộng gió của vùng đất Chúng Pả A (thị trấn Phố Bảng, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang, nay là xã Phố Bảng, tỉnh Tuyên Quang), tiếng khèn của Nghệ nhân Ưu tú Vàng Chá Thào từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của đồng bào. Không chỉ ngân vang trong các dịp lễ hội rộn ràng, thanh âm ấy còn đồng hành cùng những bước chuyển mình thầm lặng nhưng mạnh mẽ của bản làng. Từ một người đam mê gìn giữ hồn cốt văn hóa Mông, ông Thào đã trở thành điểm tựa uy tín, dẫn dắt cộng đồng trên hành trình xóa bỏ hủ tục, xây dựng một nếp sống mới văn minh và bền vững.

Hà thủ ô đỏ Cao Bằng nâng tầm dược liệu nhãn hiệu chứng nhận

07:00 | 09/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Cao Bằng không chỉ được biết đến với cảnh quan hùng vĩ, bản sắc văn hóa đặc sắc, mà còn là vùng đất giàu tiềm năng về cây dược liệu. Trên những triền núi, nương rẫy và vùng sinh thái đặc trưng của địa phương, nhiều loài cây thuốc quý đã gắn bó với đời sống của đồng bào các dân tộc qua nhiều thế hệ. Trong số đó, hà thủ ô đỏ là một trong những nguồn dược liệu tiêu biểu, có giá trị sử dụng lâu đời và đang ngày càng được quan tâm trong xu hướng tiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên.

Nghề đan cỏ tế Lưu Thượng - Dấu ấn thủ công truyền thống

07:00 | 08/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Nghề đan cỏ tế tại thôn Lưu Thượng (xã Phú Túc, huyện Phú Xuyên, Hà Nội, nay là xã Phượng Dực, Hà Nội) nổi lên như một điểm sáng độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa của cư dân đồng bằng Bắc Bộ.

Đánh thức tiềm năng du lịch làng nghề Hà Nội

07:00 | 03/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Hà Nội không chỉ quyến rũ du khách bởi nét cổ kính của 36 phố phường xưa, vẻ trầm mặc của Hồ Gươm hay vị thơm nồng của cốm mùa thu. Mảnh đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến còn là “đất tổ” của hàng trăm làng nghề truyền thống, nơi lưu giữ hồn cốt văn hóa và dòng chảy lịch sử hàng thế kỷ của dân tộc.

Làng nghề Phú Vinh điểm sáng của kinh tế xanh và sáng tạo

07:00 | 03/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Giữa làn sóng chuyển đổi số và xu hướng tiêu dùng xanh đang lan rộng trên toàn cầu, làng nghề mây tre đan Phú Vinh (xã Phú Nghĩa, Hà Nội) đang cho thấy sức sống bền bỉ của một làng nghề truyền thống hơn 400 năm tuổi. Không chỉ gìn giữ những kỹ thuật đan lát tinh xảo được truyền qua nhiều thế hệ, các nghệ nhân và doanh nghiệp trẻ nơi đây còn mạnh dạn đổi mới thiết kế, phát triển sản phẩm thân thiện với môi trường, tham gia chương trình OCOP, mở rộng thị trường xuất khẩu và từng bước gắn nghề truyền thống với du lịch trải nghiệm, kinh tế sáng tạo

Bảo tồn nghề làm mắm giữ gìn hồn biển xứ Quảng

07:00 | 03/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Trong đời sống cư dân miền biển xứ Quảng (Đà Nẵng), nghề làm mắm không chỉ là hoạt động kinh tế hay kế sinh nhai mà còn là một phần ký ức văn hóa, nơi lưu giữ hồn cốt nghề biển qua nhiều thế hệ.

Mai Pha - Đánh thức làng nghề bánh ngải từ dòng chảy di sản

00:00 | 03/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Lạng Sơn, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, nơi hội tụ những tầng văn hóa lâu đời và những giá trị bản địa độc đáo. Không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ, nơi đây còn đang từng bước làm mới mình bằng những sản phẩm du lịch trải nghiệm giàu bản sắc. Và trong hành trình đó, làng làm bánh ngải Mai Pha, phường Đông Kinh gắn với khám phá những giá trị lịch sử của di chỉ Mai Pha đang mở ra một trải nghiệm rất khác: gần gũi, chân thực và đậm hồn Xứ Lạng.

TP. Hồ Chí Minh tăng cường đưa học sinh đến với làng nghề và nông nghiệp hiện đại

08:41 | 01/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Không chỉ học trong lớp, học sinh TP. Hồ Chí Minh còn được trực tiếp trải nghiệm tại các làng nghề truyền thống và mô hình nông nghiệp công nghệ cao. Hoạt động góp phần đưa giáo dục gắn với thực tiễn, lan tỏa giá trị văn hóa địa phương, đồng thời khơi dậy tình yêu lao động và định hướng nghề nghiệp cho học sinh từ sớm.

Làng bánh tráng Tân An: Hương vị trăm năm bên dòng sông Gianh

15:53 | 30/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Làng nghề bánh tráng Tân An (xã Tân Gianh, Quảng Trị) đã hơn một thế kỷ gìn giữ và phát huy nghề làm bánh tráng truyền thống. Không chỉ nổi tiếng với những chiếc bánh mang đậm hương vị quê nhà, nơi đây còn níu chân du khách bởi vẻ đẹp thanh bình của ngôi làng cổ bên dòng sông Gianh, nơi những giá trị văn hóa và nhịp sống làng quê vẫn được lưu giữ qua bao thế hệ.

Hiệp hội Làng nghề Việt Nam triển khai đồng bộ nhiều nhiệm vụ, khẳng định vai trò đồng hành cùng làng nghề

14:44 | 26/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Sáng 26/6, tại Hà Nội, Hiệp hội Làng nghề Việt Nam tổ chức Hội nghị sơ kết công tác 6 tháng đầu năm và triển khai phương hướng, nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2026. Hội nghị có sự tham dự của lãnh đạo Hiệp hội, Hội đồng Tư vấn, đại diện các đơn vị trực thuộc và văn phòng đại diện nhằm đánh giá kết quả hoạt động thời gian qua, đồng thời thống nhất các nhiệm vụ trọng tâm trong thời gian tới.

Hà Nội tiếp nhận quản lý Vườn Quốc gia Ba Vì và Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam

17:03 | 24/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Hà Nội chính thức tiếp nhận quản lý Vườn quốc gia Ba Vì và Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, mở ra giai đoạn phát triển mới.

Sản phẩm OCOP, làng nghề Hà Nội tham gia Hội chợ Lifestyle Week Tokyo 2026

16:30 | 24/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Ngày 24/6, Đoàn công tác thành phố Hà Nội tham dự lễ khai mạc Hội chợ Lifestyle Week Tokyo 2026 tại Nhật Bản. Diễn ra từ ngày 22 - 28/6, sự kiện quy tụ đông đảo doanh nghiệp, nhà nhập khẩu, nhà phân phối và chuyên gia trong lĩnh vực hàng tiêu dùng, quà tặng, thủ công mỹ nghệ đến từ nhiều quốc gia, mở ra cơ hội quảng bá và kết nối giao thương cho các sản phẩm OCOP, làng nghề của Thủ đô.

Xem thêm

Mới nhất Đọc nhiều

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dâng hương tưởng niệm Anh hùng liệt sĩ

16:04 Tin tức

LNV - Chiều ngày 17/7, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đã đến dâng hoa, dâng hương tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ và thăm động viên lực lượng thực hiện nhiệm

Xúc động xem trưng bày "Thanh xuân gửi lại"

11:33 Văn hóa - Xã hội

Ngày 17/7/2026, tại Trung tâm Lưu trữ Quốc gia III (số 12 Đào Tấn, phường Giảng Võ, Hà Nội), Cục Văn thư và Lưu trữ Nhà nước (Bộ Nội vụ) đã chính thức khai mạc không gian trưng bày tài liệu và kỷ vật của cán bộ đi B, mang chủ đề “Thanh xuân gửi lại”. Đây là hoạt động ý nghĩa hướng tới kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh – Liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2026).