Nem chả Năm Thu (Quy Nhơn, Bình Định): Lấy sức khỏe người tiêu dùng làm trọng!
Anh Lê Thanh, chủ cơ sở sản xuất nem chả Năm Thu, cho biết: Nem này xuất phát từ Nha Trang do môt người họ hàng chế biến và được gia đình anh lưu truyền đến nay. Khi mới du nhập về Bình Định, nem Năm Thu đã có bước cải tiến về hương vị cũng như hình thức để phù hợp với khẩu vị người dân địa phương. Nem không còn được gói bằng lá chùm ruột nữa mà thay vào đó là lá ổi, lượng bì (da heo) cũng được cắt giảm so với nem ở Nha Trang.
Cơ sở chính của Nem chả Năm Thu đặt tại tại số nhà 113 đường Hoàng Quốc Việt, TP. Quy Nhơn.
Hiện tại, nem chả Năm Thu có tất cả 4 cơ sở trên đất Quy thành, trong đó cơ sở sản xuất chính nằm tại số 113 Hoàng Quốc Việt (TP. Quy Nhơn). Việc đầu tư vào cơ sở cũng như máy móc luôn được anh Lê Thanh chú trọng nhằm đem lại những sản phẩm chất lượng hàng đầu cho người tiêu dùng. Chủ cơ sở đã đầu tư hơn 10 tỷ đồng, để có một Năm Thu có quy mô khá lớn với hơn 50 nhân công và hàng loạt máy móc tiên tiến được nhập từ Đức. Bên cạnh đó, Năm Thu còn đi đầu trong việc áp dụng công nghệ đóng gói hút chân không từ 10 năm trở về trước. Cứ 10 trái nem được cho vào chung một gói và hút hết không khí trong bì, công nghệ này giúp nem không bị mốc, héo lá và bảo quản được lâu hơn.
Nem Năm Thu được người tiêu dùng ưu chuộng không chỉ vì chất lượng mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Tiêu chí của quán là chú trọng khâu an toàn thực phẩm, luôn mang đến sức khỏe cho người tiêu dùng. Có rất nhiều người làm nem chả với nhiều hàn the hay màu công nghiệp, nhưng đối với riêng anh từ lúc khởi nghiệp đến nay anh luôn đặt sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu, những nguyên liệu, chất phụ gia anh đều được anh kiểm định và công bố, cơ sở sản xuất cũng được cơ quan chức năng giám sát. Cứ 6 tháng một lần, anh Thanh lại đem mẫu sản phẩm đến Sở Y Tế tại TP. Quy Nhơn thực hiện kiểm nghiệm đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Anh Thanh bộc bạch: “Người mua họ tin tưởng, mang tiếng thơm đến cho mình, không thể nào mình bán cho họ những sản phẩm không sạch được, khác nào mình làm điều ác, đó là cái tâm của mình”.
Anh Lê Thanh (đứng), chủ cơ sở Nem chả Năm Thu kiểm tra các công đoạn làm ra sản phẩm.
Sự cố gắng và lòng tận tâm với nghề của anh luôn nhận được đền đáp xứng đáng, những sản phẩm anh đưa ra thị trường được tin tưởng, ủng hộ và nhận được rất nhiều lời khen từ người tiêu dùng. Chị Đào Thảo Vy, 22 tuổi, nhà ở huyện Tuy Phước (Bình Định), cho hay: “Mỗi lần có giỗ hay mua làm quà, mình đều ghé đến đây, nem ở đây rất ngon, có vị đặc trưng, giá cả hợp lí, vệ sinh bảo đảm”.
Còn anh Trần Minh Kim, 32 tuổi, một khách du lịch ở Cần Thơ, chia sẻ: “Vừa rồi, có dịp đến với Bình Định, mình được bạn bè giới thiệu cơ sở nem chả Năm Thu. Tiệm khá khang trang, sạch đẹp, ở vị trí dễ tìm, được mệnh danh là ngon nhất TP. Quy Nhơn. Mình vào ngay lúc các chị vừa làm xong chả mới nên còn rất nóng và thơm phưng phức. Ở đây có đủ loại từ chả bò, chả heo, chả bò gân, chả quế... Về nhà ăn thấy ngon, chả dai và thơm”.
Nhân viên của Nem chả Năm Thu tư vấn sản phẩm cho khách hàng.
Để đáp ứng như cầu ngày càng cao của khách hàng, hiện tại nem chả Năm Thu đã đặt cơ sở tại một số địa phương trong và ngoài tỉnh như: Phù Cát, An Nhơn (Bình Định); TP. Hồ Chí Minh, Quảng Ngãi, Tuy Hòa (Phú Yên), Phan Thiết (Bình Thuận), Gia Lai….
Không chỉ sản xuất nem, Năm Thu còn rất nhiều mặt hàng khác như: Chả Bò, Chả Lụa, Chả Thủ, Chả Quế, Chả Bầu, Da Bao, Giò Rút Xương…. Sản phẩm luôn được người dân địa phương cũng như khách du lịch tin tưởng, mua làm quà biếu cho người thân, bạn bè khi có dịp ghé Quy Nhơn. Mong rằng Năm Thu sẽ tiếp tục phát triển mang lại nhiều sản phẩm đảm bảo chất lượng cũng như an toàn thực phẩm phục vụ người tiêu dùng.
Bài và ảnh: T-K-T
Tin liên quan
Tin mới hơn
Orchard Home Resort – Điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng
16:30 | 21/04/2024 Du lịch làng nghề
An Giang: Bảo tồn và phát huy nghề dệt thổ cẩm của đồng bào Khmer
09:57 | 20/03/2024 Du lịch làng nghề
An Bàng - "Thiên đường biển" của Hội An
10:24 | 18/03/2024 Du lịch làng nghề
Trải nghiệm du lịch thú vị, độc đáo ở Thanh Trì
14:28 | 12/01/2024 Du lịch làng nghề
Mù Cang Chải (Yên Bái): Mùa thu hoạch sơn tra ở huyện vùng cao
09:30 | 12/12/2023 Du lịch làng nghề
Măng Đen - Khu du lịch sinh thái quốc gia
09:30 | 12/12/2023 Du lịch làng nghề
Tin khác
Thừa Thiên Huế: Phát huy nội lực, đánh thức tiềm năng du lịch làng nghề
12:00 | 08/12/2023 Du lịch làng nghề
Quảng Ninh: Vân Đồn tổ chức Tuần lễ cam lần thứ nhất năm 2023
14:41 | 06/12/2023 Du lịch làng nghề
Trường Thành farm - Khám phá thiên nhiên trải nghiệm không giới hạn
13:58 | 17/11/2023 Du lịch làng nghề
Bà Rịa - Vũng Tàu hấp dẫn du khách
22:23 | 09/11/2023 Du lịch làng nghề
Vĩnh Phúc: Phát triển kinh tế từ thế mạnh địa phương gắn với xây dựng nông thôn mới
10:15 | 31/10/2023 Du lịch làng nghề
10 địa điểm du lịch nên đến tại Quảng Ninh
10:41 | 24/10/2023 Du lịch làng nghề
Một thoáng trên đầm Lập An
09:32 | 10/10/2023 Du lịch làng nghề
Đến Lâm Bình trải nghiệm vẻ đẹp độc đáo của thác Khuổi Nhi
09:34 | 07/09/2023 Du lịch làng nghề
Hồ Tây - Hà Nội
09:05 | 23/08/2023 Du lịch làng nghề
Hội An, TP.Hồ Chí Minh – Những điểm đến được yêu thích nhất châu Á
10:25 | 11/08/2023 Du lịch làng nghề
Quảng Trị: Khai thác tiềm năng, lợi thế để phát triển “Du lịch xanh”
10:25 | 11/08/2023 Du lịch làng nghề
Phát triển làng nghề du lịch gắn với xây dựng hình ảnh đất nước con người Việt Nam
14:49 | 10/08/2023 Du lịch làng nghề
Du lịch trải nghiệm làng nghề - Hướng đi đầy triển vọng
16:37 | 09/08/2023 Du lịch làng nghề
Yên Bái tập trung phát triển du lịch làng nghề
10:32 | 09/08/2023 Du lịch làng nghề
Yên Bái: Gắn làng nghề truyền thống với du lịch
13:59 | 01/08/2023 Du lịch làng nghề
Sơn La: Làng nghề chế biến long nhãn từng bước khẳng định thương hiệu
09:30 Làng nghề, nghệ nhân
Những làng nghề truyền thống nổi tiếng ở Sóc Trăng
09:30 Làng nghề, nghệ nhân
Bắc Kạn: Phấn đấu 06 xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao
09:28 Nông thôn mới
Khới nghiệp từ lá dứa
09:28 Khởi nghiệp
Đà nẵng: Hoà Vang tạo nên những làng quê tươi đẹp
09:27 Nông thôn mới