Thăm làng nghề làm bánh phồng Cái Bè
Để làm ra một cái bánh thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên, từ củ khoai mì, người thợ đem gọt vỏ, hấp lên cho chín. Sau đó, loại bỏ xơ ở giữa đem xay ra thành bột. Kế tiếp, người thợ dùng bột này ngào chung với đường, sữa, mạch nha, sầu riêng, lá dứa... cho đến khi bột mịn. Sau đó, đem tráng mỏng và phơi cho bánh dẻo. Cuối cùng là đóng gói bảo quản. Bánh phồng Cái Bè được nhiều người ưa thích bởi sự thơm ngon và vị béo của bánh.
Làng nghề làm bánh phồng Cái Bè là nghề truyền thống có từ lâu đời (Ảnh: ST)
Hiện địa phương có trên 150 hộ sản xuất, giải quyết việc làm cho khoảng 800 lao động. Trong đó, có một số cơ sở sản xuất quy mô lớn, thu hút nhiều lao động, sản phẩm cung ứng khắp các tỉnh, thành khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, miền Đông Nam bộ, Tp. Hồ Chí Minh.
Trước đây bánh phồng Cái Bè sản xuất theo phương thức thủ công nên năng suất thấp, ngày nay nhờ áp dụng máy móc kĩ thuật công nghệ cao vào sản xuất giúp tăng năng suất, giải phóng sức lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm tham gia thị trường vửa đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe và môi trường.
Trong dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023 vừa qua, làng nghề sản xuất bánh phồng Cái Bè được các thương lái đặt hàng gấp đôi, gấp ba ngày thường giúp các hộ dân địa phương nâng cao thu nhập.
Để bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống của Làng nghề bánh phồng Cái Bè, lãnh đạo địa phương cho biết đang tập trung đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng giao thông kết nối giao thương, tham gia chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, gắn phát triển làng nghề bánh phồng với khai thác tiềm năng du lịch tại địa phương từ đó góp phần mang lại hiệu quả kinh tế và nâng cao đời sống người dân.
Thảo Nguyên TH
Tin liên quan
Tin mới hơn

Hà Nội: Tôn vinh làng nghề Việt qua Festival Bảo tồn và Phát triển làng nghề quốc tế năm 2025
13:58 | 09/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nhịp thở mới từ làng hoa giấy Thanh Tiên
09:47 | 09/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn quê qua từng mối đan
14:36 | 08/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Cổng làng trong lòng phố
08:55 | 08/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn văn hóa làng nghề thêu thổ cẩm Lan Rừng
09:18 | 07/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Thắp lại lửa nghề làng gốm trăm năm tuổi ở miền sông nước
09:18 | 07/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Thuỷ Xuân - Thơm mãi một làng nghề
09:18 | 07/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làn gió mới cho vùng chè Thái Nguyên
11:01 | 04/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Chuẩn bị cho Festival Quốc tế 2025: Bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống
12:15 | 03/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

"Gieo mầm số" cho đất nghề Phú Xuyên
09:31 | 03/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ và phát huy nghề truyền thống của đồng bào Hrê ở huyện Ba Tơ
14:07 | 02/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Mùa sen ở hồ Tây
11:48 | 02/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề Đúc Đồng Đại Bái: Tinh Hoa Văn Hóa Bắc Ninh
14:01 | 01/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đưa sản phẩm làng nghề lên sách, tăng cơ hội xuất khẩu
10:30 | 30/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bảo tồn văn hóa làng nghề qua sản phẩm OCOP của Hà Nội
10:30 | 30/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gia Lâm: Địa danh “Dương Xá” được bảo hộ nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm nông sản chế biến
10:24 | 26/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ tinh hoa làng nghề xứ Quảng
11:03 | 25/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Chuyện của “Vua gỗ lũa Trai Vàng”
11:02 | 25/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân sinh vật cảnh năng động, sáng tạo
11:02 | 25/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề xứ Thanh – Nơi kết tinh tinh hoa văn hóa cha ông
10:49 | 23/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ lửa nghề bánh tráng Thuận Hưng
10:21 | 23/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Định vị thương hiệu du lịch sen Hà Nội
10:44 Văn hóa - Xã hội

Sản xuất, tiêu thụ sản phẩm động vật theo chuỗi liên kết: Nâng hiệu quả kiểm soát chất lượng thực phẩm
10:42 Kinh tế

Hà Nội chính thức cho phép khai thác đất bãi sông phục vụ nông nghiệp, du lịch
10:39 Du lịch làng nghề

Hà Nội lắp đặt, huy động 284 màn hình LED phục vụ lễ kỷ niệm Quốc khánh 2-9
10:36 Tin tức

Du lịch Gia Lai có lợi thế rừng vàng biển bạc, hệ sinh thái du lịch đa dạng
09:45 Du lịch làng nghề